‘Big Picnic’, un proyecto internacional para mejorar la seguridad alimentaria en Europa y África
Financiado por la Unión Europea en el marco del Programa Horizonte 2020 cuenta con la participación de 12 países europeos y uno africano para el periodo 2016-2018.
El Real Jardín Botánico Juan Carlos I, de la Universidad de Alcalá de Henares y el Real Jardín Botánico-CSIC, de Madrid representan a España en este proyecto. La población mundial va a crecer, según las previsiones que manejan distintos organismos, hasta unos 9.000 millones de personas en el año 2050. Junto a las necesidades sanitarias, educativas o sociales, uno de los temas capitales que más preocupan es la alimentación de la población: el desafío de asegurar que todas esas nuevas bocas hambrientas reciben suficientes alimentos, inocuos y nutritivos.
Un gran debate público sobre el futuro de nuestros alimentos
Objetivo principal
¿Por qué en jardines botánicos?
BigPicnic quiere demostrar que los jardines botánicos son espacios donde la gente puede comprometerse y ayudar a desarrollar la solución a temas complejos y polémicos en la ciencia. Los jardines botánicos son clave para abordar cuestiones sociales y científicas relacionadas con la seguridad alimentaria, ya que son foco de visitas de todo tipo de público y además se centran en el mantenimiento de la biodiversidad y la investigación de plantas, entre ellas, muchos productos alimenticios.
A lo largo de la historia, los jardines botánicos han respondido continuamente a los apremiantes cambios y necesidades sociales y ambientales. Sus colecciones de plantas vivas proporcionan un recurso esencial para la investigación científica, la conservación y el compromiso público, por lo que son el escenario ideal para el proyecto Big Picnic.
RRI y co-creación
El proyecto Big Picnic se basa en lo que llamamos Investigación e Innovación Responsables (RRI), que relaciona, por un lado, la participación ciudadana en proyectos científicos y por otro lado, los hallazgos y técnicas científicas más recientes. Para unir ambas trayectorias (participación ciudadana e investigación científica) nos servimos de técnicas como la co-creación.A continuacion aclaramos algunos de estos conceptos, que son la base metodológica del proyecto Big Picnic.
Responsible Research and Innovation (RRI): se trata de una aproximación a la investigación e innovación mediante las valoraciones y expectativas que la sociedad tiene respecto a una temática científica concreta. Así, esta herramienta pretende conjugar los resultados de las investigaciones científicas con las opiniones y necesidades de los diferentes grupos sociales, incluyendo ciudadanos, científicos, políticos y empresas, a lo largo de todo el proceso.
Gran parte de la investigación moderna y la innovación tiene el potencial de influir radicalmente en nuestras vidas, desde los avances médicos hasta las nuevas tecnologías. Sin embargo, con esto vienen implícitos nuevos riesgos y preocupaciones éticas desconocidas. La RRI trata de abordar estos temas reuniendo al público y a los especialistas en discusiones sobre cómo la tecnología debe ser utilizada, qué líneas de investigación debemos seguir y, finalmente, a qué retos científicos debe aproximarse nuestra sociedad sin dañar al medio ambiente. Para lograrlo, la RRI se centra en cinco temas clave: el compromiso público, el acceso abierto a las publicaciones científicas, la igualdad de género en las ciencias, el cumplimiento ético y la educación formal e informal en ciencias.
Teniendo en cuenta que el proyecto incluye participación ciudadana, es necesario utilizar técnicas innovadoras como la co-creación, una herramienta social participativa que pretende acercar a la sociedad al diálogo y al debate acerca de un determinado tema (en nuestro caso, la seguridad alimentaria). El principal objetivo es obtener resultados compartidos entre las instituciones y la comunidad.
La co-creación permite a los profesionales cooperar y aprender de otros, establecer una conexión entre grupos que normalmente no se reunirían, crear conciencia y sensibilizar sobre temas importantes, construyendo relaciones entre grupos e individuos que durarán mucho más allá del alcance del proyecto.
El proceso de co-creación estará presente a lo largo de todo el proyecto `Big Picnic´ y nos servirá para diseñar actividades, exposiciones y cafés científicos, así como una serie de recursos didácticos sobre seguridad alimentaria para público general.
Participantes en el proyecto
- Botanic Gardens Conservation International, UK
- Universitaet Innsbruck, Austria
- University College London, UK
- Agentschap Plantentuin Meise Belgium
- Stichting Waag Society, Netherlands
- Comune Di Bergamo, Italy
- Universiteit Leiden, Hortus botanicus Leiden, Netherlands
- Uniwersytet Warszawski, Poland
- Universidade de Lisboa, Portugal
- Hellinikos Georgikos Organismos – Dimitra, Greece
- Sofiiski Universitet Sveti Kliment Ohridski, Bulgaria
- Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Spain
- Universidad de Alcala, Spain
- Landeshauptstadt Hannover, Germany
- Freie Universitaet Berlin, Germany
- Wissenschaftsladen Bonn Ev, Germany
- Universitetet I Oslo, Norway
- Tooro Botanical Gardens, Uganda
- Royal Botanic Garden Edinburgh, UK
Actividades
- Reunión de co-creación con el Centro Territorial de Innovación y Formación de Madrid-Este (CTIF-Este) para la elaboración de una guía didáctica sobre seguridad alimentaria dirigida al profesorado.
- Dinámica co-creativa para la elaboración de un juego educativo sobre seguridad alimentaria dirigido a colegios.
- Creación de posters educativos sobre seguridad alimentaria para colegios (nos asesorarán diferentes representantes de la cadena alimentaria).
Equipo técnico del proyecto
Por el Real Jardín Botánico Juan Carlos I:
- Blanca Olivé, Directora de Educación Ambiental, Jardín Botánico.
- María Majadas, Técnico investigador, Universidad de Alcalá.
- José Vicente de Lucio, Profesor e investigador de la Universidad de Alcalá.
- Rosendo Elvira, Director del Jardín Botánico.
Por el Real Jardín Botánico de Madrid:
- María Bellet Serrano, Directora de Educación Ambiental, Jardín Botánico.
- Elena Amat, Técnico investigador, CSIC.
Colaboradores: Grupo asesor del equipo español
Un amplio grupo de expertos, investigadores y personas comprometidas con los objetivos de la Seguridad Alimentaria adscritos o vinculados a las siguientes instituciones y/o grupos:
- Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición de la Tierra
- Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG)
- Asocaciación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam)
- Asociación de pequeñ@s Productor@s Agroecológic@s de la región centro (AUPA)
- Ayuntamiento de Alcalá de Henares
- Ayuntamiento de Madrid
- Centro de Educación Aambiental El Cuadrón
- Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM)
- Centro de Formación Ambiental Ciudad Escolar
- Centro de Formación Ambiental Villaviciosa de Odón
- Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CCHS) -CSIC
- Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI)
- Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
- Cooperativa El Limonar de Santomera
- CRIF Las Acacias
- Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
- Centro Territorial de Innovación y Formación de Madrid-Este (CTIF)
- Ecocampus, Universidad de Alcalá
- Red de Educación para la Sostenibilidad de Madrid (ESenMAD)
- Finca El Encín (IMIDRA)
- Forest Stewardship Council – España (FSC)
- Fundación CONAMA
- Fundación Pan y Peces
- Fundación Vida sostenible
- Garua Soc. Coop
- Germinando
- Greenpeace
- Grupos de consumo local
- Hortiaromabio
- Instituto Madrileño de Investigación y Desarollo Rural (IMIDRA)
- Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
- Madrid Agroecológico
- Mensa Cívica
- Profesorado de Educación Secundaria Alcalá de Henares
- Profesorado de Educación Primaria Alcalá de Henares
- Profesorado de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM)
- Real Jardín Botánico de Madrid – CSIC
- Red de Centros de Educación Ambiental de la CAM
- Red Terrae
- SEO Birdlife
- Slow Food Madrid
- Universidad de Alcalá de Henares (UAH)
- Veterinarios sin fronteras
- WWF
Cesta de Seguridad Alimentaria
Este recurso educativo es uno de los resultados del proyecto europeo Big Picnic (Horizonte 2020) y se pone a disposición, mediante préstamo, del profesorado tanto de secundaria como de Bachillerato que lo solicite. Esta cesta permite el desarrollo en el aula de diversas actividades relacionadas con seguridad alimentaria y consta de: Libro informativo que describe y orienta las actividades a desarrollar, incluyendo una ficha para cada actividad.
También se incluyen:
- 2 lonas impresas: “Mi despensa” y “Mi nevera”.
- 1 poster sobre pirámides alimentarias
- Juego de figuras de alimentos
- Juego de 10 posters A3 sobre seguridad alimentaria para utilizar en el aula (no será necesaria su devolución al jardín Botánico).
Condiciones de préstamo: El préstamo de la cesta se solicitará por correo electrónico.
La cesta se presta de forma gratuita a los centros de enseñanza, siendo el plazo máximo de tenencia de ésta de 2 meses desde el día de recogida del préstamo. La recogida y entrega de la cesta corre a cargo del profesor encargado y se realizará en las instalaciones del Jardín Botánico.
